Trio de Blinis Saumon Fumé et Caviar
Trois blinis avec saumon fumé, caviar d esturgeon et oeufs de saumon, garnis d huile à l aneth.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Saumon fumé maison (60g, finement tranché)
- 2Blinis au sarrasin (3 pièces)
- 3Caviar d'esturgeon (20g)
- 4Œufs de saumon (20g)
- 5Huile d'aneth (1 c.à.s.)
- 6Micropousses (petite poignée)
- 7Crème fraîche (2 c.à.s.)
- 8Aneth frais
- 9Citron
Instructions
- 1Préparer ou se procurer trois blinis au sarrasin parfaits.
- 2Disposer les trois blinis côte à côte dans l'assiette.
- 3Draper de fines tranches de saumon fumé sur le premier blini.
- 4Garnir le deuxième blini de caviar d'esturgeon.
- 5Décorer le troisième blini d'œufs de saumon.
- 6Terminer les trois avec un filet d'huile d'aneth.
- 7Disperser des micropousses fraîches et des frondes d'aneth sur l'assiette.
- 8Ajouter une petite quenelle de crème fraîche et un quartier de citron pour servir.