Boules de Riz Gluant au Lait de Coco
Boulettes de riz gluant fourrées au sésame noir dans un lait de coco chaud au gingembre. Douillet et parfumé.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1200 g de farine de riz gluant
- 2120 ml d'eau tiède
- 34 c.s. de pâte de sésame noir
- 4400 ml de lait de coco
- 560 g de sucre de palme
- 63 cm de gingembre frais tranché
- 72 feuilles de pandan
- 8½ c.c. de sel
Instructions
- 1Mélanger la farine de riz avec l'eau pour former une pâte souple.
- 2Façonner de petites boules et farcir chacune avec la pâte de sésame noir.
- 3Cuire les boules dans de l'eau bouillante jusqu'Ă ce qu'elles remontent Ă la surface.
- 4Préparer le bouillon : chauffer le lait de coco avec le sucre de palme, le gingembre et les feuilles de pandan.
- 5Incorporer les boules cuites dans le bouillon et servir chaud.