Foi Thong
Délicats fils d'or de jaunes d'œufs mijotés dans un sirop parfumé au jasmin. Luxueux et festif.
4 ingredients
5 steps
Ingredients
- 110–12 jaunes d'œufs
- 2300 g de sucre
- 3250 ml d'eau
- 41 c.s. d'eau de jasmin ou d'eau de rose
Instructions
- 1Préparer un sirop épais avec le sucre et l'eau.
- 2Ajouter l'eau de jasmin pour le parfum.
- 3Filtrer les jaunes d'œufs à travers un tamis fin directement dans le sirop frémissant pour former des fils.
- 4Retirer rapidement avec des baguettes.
- 5Disposer en nids et servir.