Poulet Sauté au Basilic Sacré
Sauté épicé au basilic thaï avec poulet haché, basilic sacré, ail et piment, généralement servi avec un œuf frit et du riz.
12 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1500g de poulet haché
- 2Grande poignée de feuilles de basilic sacré
- 36 gousses d'ail
- 44-6 piments oiseaux
- 52 c.à .s. sauce huître
- 61 c.Ă .s. sauce de poisson
- 71 c.Ă .s. sauce soja
- 81 c.à .c. sauce soja foncée
- 91 c.Ă .c. sucre
- 102 c.Ă .s. huile de cuisson
- 112 Ĺ“ufs au plat (pour servir)
- 12Riz jasmin cuit Ă la vapeur (pour servir)
Instructions
- 1Chauffer le wok jusqu'Ă ce qu'il fume.
- 2Ajouter l'huile, puis faire revenir l'ail et les piments 30 secondes.
- 3Ajouter le poulet haché et l'émietter avec une spatule.
- 4Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- 5Assaisonner avec sauce huître, sauce de poisson, sauce soja, sauce soja foncée et sucre.
- 6Ajouter les feuilles de basilic et faire sauter brièvement jusqu'à ce qu'elles soient flétries.
- 7Retirer du feu.
- 8Faire frire les œufs séparément jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
- 9Servir le poulet sur le riz, surmonté d'un œuf au plat.