Gâteau de Riz en Couches
Magnifique gâteau vapeur multicouche au pandan et au coco. Délicatement sucré, parfumé et visuellement splendide.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1150 g de farine de riz
- 250 g de farine de tapioca
- 3400 ml de lait de coco
- 4150 g de sucre
- 5100 ml de jus de pandan
- 6100 ml d'eau
- 7½ c.c. de sel
Instructions
- 1Préparer deux pâtes : blanche (lait de coco) et verte (jus de pandan).
- 2Verser et cuire à la vapeur la première couche 5 minutes jusqu'à ce qu'elle prenne.
- 3Alterner les couches blanches et vertes, en cuisissant chacune Ă la vapeur.
- 4Laisser refroidir complètement avant de découper en morceaux.
- 5Servir en tranches fines révélant les belles couches.