Hummus (Humus)
Houmous crémeux à base de pois chiches avec tahini, ail, citron et huile d'olive. Incontournable et toujours apprécié.
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1400g de pois chiches en boîte, égouttés
- 23 c.à.s. de tahini
- 32 gousses d'ail
- 4Jus d'1 citron
- 52 c.à.s. d'huile d'olive
- 6Sel au goût
- 7Paprika et huile d'olive pour garnir
- 8Persil pour finir
Instructions
- 1Égoutter les pois chiches en réservant un peu de liquide.
- 2Mettre pois chiches, tahini, ail et jus de citron dans un blender.
- 3Mixer jusqu'à obtenir une crème lisse, en ajoutant le liquide réservé pour la consistance.
- 4Saler selon le goût.
- 5Verser dans un bol de service.
- 6Faire un creux au centre et arroser d'huile d'olive.
- 7Saupoudrer de paprika et de persil.
- 8Servir avec du pain pita chaud.