Cobbler aux Myrtilles et Beurre Noisette
Cobbler chaud aux myrtilles sauvages du Maine avec une garniture de biscuit à la farine de maïs au beurre noisette, gelato au babeurre, streusel aux amandes et balsamique vieilli.
14 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Myrtilles sauvages du Maine
- 2Sucre semoule
- 3Jus de citron
- 4Fécule de maïs
- 5Beurre noisette
- 6Farine de maïs
- 7Farine tout usage
- 8Levure chimique
- 9Babeurre
- 10Œufs
- 11Amandes grillées
- 12Streusel
- 13Vinaigre balsamique vieilli
- 14Gelato au babeurre
Instructions
- 1Cuire les myrtilles avec le sucre, le jus de citron et la fécule jusqu'à épaississement.
- 2Préparer la pâte à biscuit au beurre noisette avec la farine de maïs, la farine, la levure, le babeurre et les œufs.
- 3Disposer les myrtilles dans un plat, recouvrir de la pâte et cuire à 190°C pendant 35 minutes.
- 4Parsemer du streusel aux amandes grillées les 10 dernières minutes.
- 5Servir tiède avec du gelato au babeurre et un filet de vinaigre balsamique.