Ailes de Poulet Buffalo
Ailes de poulet croustillantes frites et enrobées de sauce Buffalo épicée, servies avec des bâtonnets de céleri et une sauce au fromage bleu ou ranch. L'apéritif de bar américain par excellence.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1Ailes de poulet (séparées en ailettes et pilonnets)
- 2Huile végétale pour la friture
- 3Sel et poivre
- 4Sauce piquante (ex. Frank's RedHot)
- 5Beurre non salé
- 6Branches de céleri
- 7Sauce au bleu ou ranch
Instructions
- 1Sécher les ailes de poulet avec du papier absorbant et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
- 2Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou casserole profonde à 190°C. Faire frire les ailes par fournées pendant 10–12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites. Égoutter sur du papier absorbant.
- 3Faire fondre le beurre dans une petite casserole et incorporer la sauce piquante jusqu'à homogénéité. Ajuster le piquant selon les goûts.
- 4Mélanger les ailes frites dans la sauce Buffalo jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- 5Servir immédiatement avec les branches de céleri et la sauce au bleu ou ranch.