Calamars Frits
Anneaux de calamar frits avec marinara ou aïoli. Une variante marine des rondelles d'oignon.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1450 g d'anneaux de calamar
- 21 tasse de farine
- 31/4 tasse de fécule de maïs
- 42 œufs battus
- 51 c. à café de sel
- 61/2 c. à café de poivre noir
- 71 citron coupé en quartiers
- 8Sauce marinara pour servir
Instructions
- 1Sécher les anneaux de calamar avec du papier absorbant.
- 2Mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et le poivre dans un bol peu profond.
- 3Tremper les anneaux de calamar dans les œufs battus, puis enrober du mélange de farine.
- 4Frire à 190 °C pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 5Égoutter sur du papier absorbant. Servir avec des quartiers de citron et de la sauce marinara ou de l'aïoli.