Chè Bắp

Ingredients

• 1Maïs doux
• 2Farine de riz glutineux
• 3Lait de coco
• 4Sucre
• 5Sel

Instructions

1. 1Détachez les grains de maïs de l'épi et mixez la moitié au blender avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée grossière.
2. 2Réunissez les grains entiers, le maïs mixé et l'eau dans une casserole et portez à une légère ébullition.
3. 3Délayez la farine de riz glutineux dans de l'eau froide jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis incorporez-le au maïs frémissant pour l'épaissir.
4. 4Ajoutez le sucre et une pincée de sel en remuant jusqu'à dissolution, et laissez cuire 5-7 minutes jusqu'à consistance crémeuse.
5. 5Dans une autre poêle, faites chauffer le lait de coco avec un peu de sucre et de sel pour obtenir une sauce coco lisse.
6. 6Répartissez le pudding de maïs chaud dans de petits bols.
7. 7Versez la sauce coco sucrée par-dessus et servez chaud.