नमक में पकाया चिकन
हक्का शैली में नमक या मिट्टी में पका पूरा चिकन। नमी बनाए रखता है और नाजुक सुगंधित स्वाद देता है।
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 11 पूरा देशी मुर्गा (लगभग 1.5 किग्रा)
- 22 किग्रा मोटा समुद्री नमक
- 33 बड़े चम्मच शाओशिंग वाइन
- 42 छोटे चम्मच तिल का तेल
- 54 अदरक की स्लाइस
- 62 स्प्रिंग ओनियन
- 71 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
- 8लपेटने के लिए कमल की पत्तियां या गीला बेकिंग पेपर
Instructions
- 1चिकन को अंदर और बाहर शाओशिंग वाइन, तिल का तेल, अदरक और सफेद मिर्च से रगड़ें। 30 मिनट रखें।
- 2पेट में स्प्रिंग ओनियन और अदरक भरें।
- 3कमल की पत्तियों या गीले बेकिंग पेपर में कसकर लपेटें।
- 4एक वोक में नमक को बहुत गर्म होने तक गरम करें।
- 5गहरे बर्तन में गर्म नमक में लिपटे चिकन को दफनाएं।
- 6ढककर धीमी आंच पर 60-75 मिनट पकाएं, एक बार पलटें।
- 7खोलकर तिल-अदरक चटनी के साथ परोसें।