लहसुन मक्खन में पके घोंघे

Ingredients

• 124 पके हुए घोंघे (डिब्बाबंद या ताज़े)
• 2100 ग्राम बिना नमक का मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 34 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
• 43 बड़े चम्मच ताज़ा अजमोद (पार्सले), बारीक कटा हुआ
• 51 छोटा शेलोट, बारीक कटा हुआ
• 61 बड़ा चम्मच सूखी सफेद वाइन (वैकल्पिक)
• 7स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
• 8परोसने के लिए क्रस्टी ब्रेड

Instructions

1. 1ओवन को 220°C पर गरम करें। डिब्बाबंद घोंघे का उपयोग करने पर, उन्हें छान लें और किचन पेपर से अच्छी तरह सुखाएं।
2. 2लहसुन और अजमोद का मक्खन तैयार करें: मक्खन में लहसुन, अजमोद और शेलोट मिलाकर एकसार होने तक गूंधें। नमक, सफेद मिर्च और वाइन (अगर उपयोग हो) से स्वाद लें।
3. 3हर खोल (या छोटे रामेकिन) में एक घोंघा रखें और उदारता से एक छोटा चम्मच हर्ब बटर से भरें।
4. 4विशेष घोंघे के बर्तन या ओवनप्रूफ ट्रे में मुँह ऊपर की तरफ करके सजाएं।
5. 58-10 मिनट बेक करें जब तक मक्खन बुदबुदाने लगे और थोड़ा सुनहरा न हो जाए।
6. 6लहसुन का मक्खन ब्रेड से सोखते हुए खाने के लिए तुरंत बेकिंग डिश में परोसें।