ब्रेड एंड बटर पुडिंग

Ingredients

• 18 टुकड़े सफेद ब्रेड या ब्रियोश (किनारे हटाकर)
• 250ग्रा बिना नमक का मक्खन, मुलायम
• 375ग्रा किशमिश या सुल्ताना
• 43 बड़े अंडे
• 5300मिली फुल-फैट दूध
• 6150मिली डबल क्रीम
• 775ग्रा बारीक चीनी
• 81 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
• 9½ छोटा चम्मच जायफल पाउडर
• 102 बड़े चम्मच डेमेरारा चीनी (ऊपर के लिए)
• 11वैकल्पिक: 1 संतरे या नींबू का छिलका

Instructions

1. 1ओवन को 180°C/350°F पर प्रीहीट करें। एक मध्यम बेकिंग डिश (करीब 1.5 लीटर) में मक्खन लगाएं।
2. 2हर टुकड़े पर एक तरफ मक्खन लगाएं। तिकोना काटें या पूरा छोड़ें।
3. 3आधे टुकड़े (मक्खन वाली तरफ ऊपर) डिश में बिछाएं, किशमिश डालें फिर बाकी ब्रेड रखें।
4. 4अंडे, दूध, क्रीम, चीनी, वनीला और छिलका मिलाएं। ब्रेड पर समान रूप से डालें और हल्के से दबाएं।
5. 5कम से कम 15-20 मिनट भिगोएं।
6. 6ऊपर डेमेरारा चीनी और जायफल छिड़कें। डिश को पानी से भरी ट्रे में रखें।
7. 730-35 मिनट बेक करें जब तक कस्टर्ड सेट न हो जाए और ऊपर सुनहरा न हो जाए।
8. 8गर्म परोसें, वनीला आइसक्रीम या क्रीम के साथ।