मसालेदार मक्खन झींगा

Ingredients

• 1400 ग्राम (14 oz) छोटे पके और छिले हुए झींगे (या उपलब्ध होने पर ब्राउन शिम्प)
• 2200 ग्राम (7 oz) बिना नमक वाला मक्खन (या साफ संस्करण के लिए घी)
• 3¼ छोटा चम्मच पिसा हुआ जावित्री (या जायफल)
• 4एक चुटकी लाल मिर्च
• 52 छोटे चम्मच नींबू का रस
• 6ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 7वैकल्पिक: थोड़ी सी पिसी अदरक या पेपरिका

Instructions

1. 1मक्खन को धीमी आंच पर धीरे-धीरे पिघलाएं। जावित्री, लाल मिर्च और काली मिर्च डालें। बिना उबाले 5-10 मिनट के लिए मसालों को भीगने दें।
2. 2झींगे को मक्खन में डालें और धीरे से कोट करने के लिए मिलाएं। अगर कच्चे झींगे उपयोग कर रहे हैं, तो गुलाबी होने तक कम आंच पर पकाएं (2-3 मिनट)। आंच से उतारें और नींबू का रस मिलाएं।
3. 3मिश्रण को 4 छोटे रामेकिन में बांटें, हल्के से दबाएं। बचा हुआ मक्खन ऊपर डालें।
4. 4ठंडा होने दें, फिर कम से कम 1-2 घंटे (या रात भर) के लिए जमने तक फ्रिज में रखें।
5. 5कमरे के तापमान पर गर्म सौरडो टोस्ट या मेलबा टोस्ट और नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।