क्लेफ्टिको (धीमी आँच पर पका लैम्ब)
लहसुन, नींबू और आलू के साथ पुडिया में बंद मेमना, हड्डी से अलग होने तक भुना.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1हड्डी सहित 1.5 किलो मेमने का कंधा
- 24 लहसुन की कलियाँ (कटी हुई)
- 33 नींबू का रस और छिलका
- 44 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 52 छोटे चम्मच सूखा अजवायन
- 61 छोटा चम्मच सूखा थाइम
- 7200 ग्राम चेरी टमाटर
- 82 आलू चौथाई में कटे
- 9नमक और काली मिर्च, ताज़ा रोज़मेरी
Instructions
- 1मेमने में चीरे लगाएं और लहसुन की स्लाइस भरें।
- 2नींबू रस, छिलका, तेल, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- 3मेमने पर मैरिनेड लगाएं।
- 4बड़े एल्युमीनियम फॉयल पर आलू और टमाटर के साथ रखें।
- 5कसकर बंद करें।
- 6160°C पर 3-3.5 घंटे बेक करें जब तक बहुत नरम न हो।
- 7अंतिम 20 मिनट फॉयल खोलकर सुनहरा करें।
- 8परोसने से पहले 10 मिनट आराम दें।