स्पानाकोरिज़ो (पालक चावल)
Wilted spinach and rice simmered together with olive oil, onion, tomato and dill until tender and fragrant.
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1600 ग्राम ताज़ा पालक (या जमी हुई)
- 2200 ग्राम छोटे दाने वाला चावल
- 32 प्याज बारीक कटे
- 44 हरे प्याज कटे
- 53 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 61 नींबू का रस
- 7ताज़ा डिल
- 8नमक और काली मिर्च
- 9400ml सब्जी का शोरबा
Instructions
- 1जैतून के तेल में प्याज और हरे प्याज नरम होने तक भूनें।
- 2पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं।
- 3चावल डालें और मिलाएं।
- 4गर्म शोरबा डालें और नमक-काली मिर्च से स्वाद लें।
- 5ढककर धीमी आंच पर 15-18 मिनट पकाएं जब तक चावल पक जाए और तरल सोख लिया जाए।
- 6आंच से उतारें, नींबू का रस और ताज़ा डिल डालें। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए छोड़ दें।