स्टिफाडो (ग्रीक स्टू)
पूरी प्याज, रेड वाइन, दालचीनी और लौंग से धीमी आंच पर पका बीयफ.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 11 किलो बीफ चक या खरगोश
- 2500 ग्राम छोटे प्याज
- 3400 ग्राम कटे टमाटर
- 4150 मिली लाल वाइन
- 53 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 63 लहसुन की कलियाँ
- 71 दालचीनी की छड़ी
- 84 लौंग
- 92 तेजपत्ते
- 101 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 11जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च
Instructions
- 1मांस को जैतून के तेल में बैचों में भूनें।
- 2छोटे प्याज छीलकर बर्तन में डालें।
- 3वाइन और सिरका डालें, नीचे चिपके रस को खुरचें।
- 4टमाटर, लहसुन, पेस्ट, दालचीनी, लौंग और तेजपत्ते डालें।
- 5ढककर 1.5-2 घंटे धीमी आँच पर पकाएं जब तक मांस नरम और सॉस गाढ़ी न हो।
- 6नमक ठीक करें और परोसें।