केसर पिस्ता कुल्फी

गाढ़े दूध, केसर, हरे पिस्ते और गुलाब की पंखुड़ियों से बनी मलाईदार भारतीय आइसक्रीम। गर्म फालूदा या गुलाब शर्बत के साथ परोसी जाती है।

10 ingredients

7 steps

Ingredients

1भारी बर्तन में पूरा दूध धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए तब तक उबालें जब तक आधा न हो जाए (करीब 45 मिनट)।
2केसर के धागे 2 बड़े चम्मच गरम दूध में घोलें और 10 मिनट के लिए भिगोएं।
3गाढ़े दूध में चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और कुचली इलायची डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4केसर वाला दूध, डबल क्रीम और गुलाब जल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5कुल्फी के सांचों या छोटे कप में डालें, ढक्कन से बंद करें और कम से कम 8 घंटे या रात भर फ्रिज में जमाएं।
6परोसने के लिए, सांचों को थोड़ी देर गर्म पानी में डुबोएं और प्लेट पर निकालें।
7फालूदा या सेवइयों के साथ परोसें और गुलाब शरबत डालें, कुचले पिस्ते और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएं।