मालाबार मछली झींगा करी
करी पत्ते, राई के दाने, इमली और काली मिर्च के साथ मलाईदार नारियल के दूध में पकाए गए ताजे समुद्री भोजन। दक्षिण भारत की तटीय श्रेष्ठता।
12 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1मछली के फिलेट या राजा झींगे (600 ग्राम)
- 2नारियल का दूध (400 मिली)
- 3करी पत्ते (15)
- 4राई (1 टीस्पून)
- 5हरी मिर्च चीर कर (3)
- 6इमली का पेस्ट (2 टेबलस्पून)
- 7छोटे प्याज (6, कटे हुए)
- 8अदरक (5 सेमी का टुकड़ा)
- 9हल्दी (आधा टीस्पून)
- 10ताजी पिसी काली मिर्च (1 टीस्पून)
- 11नारियल का तेल (3 टेबलस्पून)
- 12नमक स्वादानुसार
Instructions
- 1नारियल का तेल गर्म करें, राई तड़काएं और करी पत्ते तलें।
- 2छोटे प्याज और अदरक डालकर नरम होने तक पकाएं।
- 3हल्दी और चीरी हुई हरी मिर्च डालें।
- 4इमली पेस्ट मिलाएं और 3 मिनट पकाएं।
- 5नारियल का दूध डालें और हल्के उबाल पर लाएं।
- 6समुद्री भोजन और काली मिर्च डालें, 8-10 मिनट पकाएं।
- 7नमक ठीक करें और उबले चावल या अप्पम के साथ गर्म परोसें।