ज़ाबालियोने कोन मोस्काटो
अंडे की जर्दी, चीनी और मीठी वाइन (आमतौर पर मार्सला) को धीमी आंच पर फेंटकर बनाई गई हल्की झागदार कस्टर्ड। गर्म या ठंडी, कभी-कभी फलों के साथ परोसी जाती है।
5 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1ताज़े अंडे की जर्दी 6
- 2बारीक चीनी 90 ग्राम
- 3सूखी मार्सला वाइन 150 मिली (या मोस्काटो, प्रोसेको या विन सांतो)
- 4कसा हुआ नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
- 5परोसने के साथ: लेडीफिंगर बिस्किट, ताज़े बेरी, या आइसक्रीम पर सॉस की तरह
Instructions
- 1एक बर्तन में पानी को हल्का उबालें (डबल बॉयलर)।
- 2एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में जर्दी और चीनी को हल्का और झागदार होने तक फेंटें।
- 3अंडे की जर्दी के मिश्रण में मार्सला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 4कटोरे को डबल बॉयलर के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करें कि पानी को न छुए।
- 58-12 मिनट तक लगातार फेंटें जब तक मिश्रण तीन गुना बड़ा, गाढ़ा, हल्के रंग का और क्रीमी न हो जाए।
- 6पकने की जांच: जब रिबन की तरह गिरे तब ज़ाबाल्योने तैयार है।
- 7तुरंत गर्म परोसें — डेज़र्ट कप में लेडीफिंगर के साथ, या बर्फ पर मिलाते हुए ठंडा करें।
- 8सॉस के रूप में: गर्म ही आइसक्रीम या ताज़े फलों पर डालें।