पुर्तगाली मछली स्टू
विभिन्न ताजी मछलियों, आलू, टमाटर, प्याज, शिमला और सफेद शराब से बनी मछुआरे की स्टू. कभी नहीं हिलाई जाती.
13 ingredients
8 steps
Ingredients
- 11 कि.ग्रा. मिश्रित मछली (टुकड़ों में)
- 2400 ग्राम क्लैम या मसल्स (वैकल्पिक)
- 3500 ग्राम आलू (स्लाइस किए)
- 42 प्याज (रिंग में)
- 53 पके टमाटर (कटे हुए)
- 62 शिमला मिर्च (पट्टियों में)
- 74 लहसुन की कलियाँ (पतले कटे)
- 8150 मिली सूखी सफेद वाइन
- 9100 मिली जैतून का तेल
- 101 छोटा चम्मच मीठी पेपरिका
- 112 तेज पत्ते
- 12अजमोद और धनिया
- 13नमक और काली मिर्च
Instructions
- 1बर्तन में बिना मिलाए परतें बनाएं: प्याज, लहसुन, आलू, टमाटर, शिमला मिर्च।
- 2ऊपर मछली रखें। स्वाद लें।
- 3बचे उपकरणों से ढकें।
- 4जैतून तेल और वाइन डालें।
- 5अच्छी तरह ढककर मध्यम आंच पर 30-35 मिनट बिना हिलाए पकाएं।
- 6बीच-बीच में जांचें।
- 7जब आलू नरम हो जाएं और मछली अलग होने लगे।
- 8जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सीधे परोसें।