भुना हुआ दूधिया सुअर
पूरा छोटा सूअर धीरे-धीरे भुना गया जब तक चमड़ी करुनी न हो. बाइरादा की विशेषता.
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1पूरा दूध-पिलाता सुअर 1 (4-6 कि.ग्रा.)
- 28 लहसुन की कलियाँ (कुचली हुईं)
- 33 बड़े चम्मच मोटा नमक
- 42 बड़े चम्मच चर्बी या जैतून तेल
- 51 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 61 छोटा चम्मच पेपरिका
- 7तेज पत्ते और थाइम
- 81 नींबू (कटा हुआ)
Instructions
- 1एक दिन पहले, पूरी खाल पर चीरा लगाएं।
- 2लहसुन, नमक, काली मिर्च, पेपरिका और चर्बी मिलाएं। पूरे सुअर पर मलें।
- 3पेट में तेज पत्ते, थाइम और नींबू रखें। फ्रिज में रखें।
- 4220°C पर ओवन गर्म करें।
- 5तेज तापमान पर 30 मिनट रोस्ट करें।
- 6170°C पर करें और 2-2.5 घंटे जारी रखें, बीच-बीच में रस डालते रहें।
- 7खाल सुनहरी और कुरकुरी होनी चाहिए।
- 820 मिनट आराम दें। संतरे और सरसों के साथ परोसें।