भुना हुआ दूध का सूअर
कुरकुरी त्वचा वाला भुना हुआ दूधपान सुअर, पारंपरिक रूप से बाइरादा क्षेत्र से। इसे दुनिया का सबसे अच्छा भुना सूअर माना जाता है।
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 11 पूरा दूधिया सुअर (4-6 किग्रा) साफ
- 26 लहसुन कलियाँ कुचली
- 32 बड़े चम्मच मोटा नमक
- 41 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 51 छोटा चम्मच पेपरिका
- 6100 ग्राम चरबी
- 7ताज़ा रोज़मेरी और तेज पत्ता
- 81 नींबू आधा
- 9व्हाइट वाइन
Instructions
- 1लहसुन, नमक, मिर्च, पेपरिका, चरबी का पेस्ट बनाकर सुअर पर मलें।
- 2पेट भरें और बाँधें।
- 3त्वचा ऊपर रखें, छेदें।
- 4180C पर 2.5-3 घंटे, 30 मिनट में वाइन से ब्रश करें।
- 5अंत में 230C करें।
- 615 मिनट आराम दें, काटें।