Budino di Riso degli Otto Tesori (八宝饭)
Budino di riso glutinoso con giuggiole rosse, semi di loto, bacche di goji e frutti canditi, condito con miele di osmanto.
10 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1Riso glutinoso (300g)
- 2Datteri rossi (8)
- 3Semi di loto (8)
- 4Bacche di goji (2 cucchiai)
- 5Frutta candita assortita (50g)
- 6Pinoli (2 cucchiai)
- 7Pasta di fagioli rossi (150g)
- 8Sciroppo di zucchero candito (3 cucchiai)
- 9Miele di osmanto (2 cucchiai)
- 10Strutto o burro (2 cucchiai)
Instructions
- 1Ammollare il riso glutinoso tutta la notte, scolare e cuocere a vapore per 25 minuti.
- 2Mescolare il riso cotto con strutto e poco zucchero mentre è caldo.
- 3Ungere una ciotola e disporre gli 8 tesori decorativamente sul fondo.
- 4Pressare uno strato di riso, aggiungere la pasta di fagioli al centro e coprire con altro riso.
- 5Cuocere a vapore per altri 25-30 minuti.
- 6Capovolgere su un piatto da portata.
- 7Condire con sciroppo di miele di osmanto e servire.