Sashimi di Ricciola con Soia e Yuzu
Antipasto fusion cinese-asiatico moderno con condimento agli agrumi e olio al peperoncino.
9 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Hamachi (coda gialla) qualità sashimi
- 2Succo di yuzu
- 3Salsa di soia
- 4Olio di peperoncino
- 5Jalapeño a fette sottili
- 6Micro erbe
- 7Ravanello
- 8Olio di sesamo
- 9Fior di sale
Instructions
- 1Affettare sottilmente il hamachi contro fibra
- 2Mescolare succo di yuzu e salsa di soia
- 3Disporre il pesce nel piatto
- 4Irrorare con condimento yuzu-soia e olio di peperoncino
- 5Guarnire con jalapeño, micro erbe e ravanello
- 6Finire con un filo di sesamo