Profiteroles
Bignè di pasta choux leggeri farciti con gelato alla vaniglia, irrorati con salsa calda al cioccolato. Un classico francese senza tempo.
6 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1125ml di acqua
- 260g di burro
- 375g di farina
- 42 uova
- 5Per il ripieno: 300ml di panna montata
- 6Per la salsa: 200g di cioccolato fondente, 100ml di panna
Instructions
- 1Porta a ebollizione acqua e burro. Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola energicamente.
- 2Fuori dal fuoco, aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene.
- 3Metti il composto in un sac à poche e forma palline su una teglia.
- 4Cuoci a 200°C per 20-25 minuti. Non aprire il forno.
- 5Lascia raffreddare, poi riempi con panna montata.
- 6Prepara la salsa: sciogli cioccolato e panna. Versa sui profiteroles.