Keftedakia (Polpette Greche)
Polpette di maiale e manzo ricche di erbe, fritte fino a doratura, con limone e tzatziki.
11 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1400g maiale macinato
- 2200g manzo macinato
- 31 cipolla (grattugiata)
- 42 fette di pane (ammollate in acqua, strizzate)
- 52 cucchiai di menta fresca
- 61 cucchiaino di origano secco
- 7½ cucchiaino di cumino
- 81 uovo
- 9Farina per infarinare
- 10Olio d'oliva per friggere
- 11Spicchi di limone per servire
Instructions
- 1Unire le carni macinate con cipolla grattugiata, pane strizzato, menta, origano, cumino e uovo. Salare e pepare.
- 2Mescolare a mano in modo approfondito; refrigerare 30 minuti.
- 3Formare palline piccole e tonde (delle dimensioni di una noce); infarinare leggermente.
- 4Scaldare abbondante olio d'oliva in padella a fuoco medio-alto.
- 5Friggere le polpette a riprese, girando, fino a quando sono dorate ovunque e cotte (8-10 minuti). Scolare su carta assorbente. Servire con spicchi di limone e tzatziki.