Tzatziki (Salsa di Yogurt e Cetriolo)
Yogurt greco fresco e cremoso con cetriolo, aglio, aneto e olio d'oliva.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1400g yogurt greco denso (colato)
- 21 cetriolo grande (grattugiato, strizzato)
- 32 spicchi d'aglio (tritati)
- 42 cucchiai di aneto fresco (tritato)
- 52 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 61 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 7Sale q.b.
Instructions
- 1Grattugiare il cetriolo grossolanamente; metterlo in un canovaccio e strizzare via quanta più acqua possibile.
- 2Unire yogurt, cetriolo, aglio, aneto, olio d'oliva e aceto in una ciotola.
- 3Salare abbondantemente.
- 4Conservare in frigorifero almeno 1 ora per amalgamare i sapori.
- 5Irrorare con altro olio d'oliva prima di servire con pane pita caldo e verdure crude.