Halwa di Carote (Gajar ka Halwa) - Premium
Halwa di carote in stile Delhi, cotto lentamente con burro chiarificato puro, latte, khoya, zafferano e abbondanti noci tostate. Guarnito con foglia d'argento.
11 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Carote (grattugiate)
- 2Latte intero
- 3Khoya (mawa)
- 4Burro chiarificato puro
- 5Zucchero
- 6Pistilli di zafferano
- 7Cardamomo in polvere
- 8Anacardi tostati
- 9Mandorle tostate
- 10Pistacchi tostati
- 11Foglia d'argento (varq) per decorare
Instructions
- 1Scalda il ghee in una padella dal fondo spesso e aggiungi le carote grattugiate. Soffriggi a fuoco medio per 10 minuti.
- 2Aggiungi il latte intero e cuoci a fuoco basso mescolando spesso finché non viene assorbito.
- 3Aggiungi khoya e zucchero, mescola bene e cuoci per altri 15 minuti.
- 4Incorpora lo zafferano sciolto in latte caldo e la polvere di cardamomo.
- 5Cuoci finché il halwa si stacca dai lati.
- 6Guarnisci con noci tostate e foglia d'argento. Servi caldo.