Wagyu Teppanyaki alla griglia
Bistecca wagyu A5 grigliata su teppan con condimento minimo per esaltare la marezzatura.
8 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1200g wagyu A5 controfiletto
- 2Sale pepe bianco
- 32 spicchi aglio fettine
- 42 cucchiai olio
- 530ml ponzu
- 6Wasabi
- 7Daikon grattugiato
- 8Verdure stagione
Instructions
- 1Portare wagyu a temperatura 30 min.
- 2Condire sale pepe.
- 3Scaldare teppan alta temperatura.
- 4Friggere aglio doratura.
- 5Rosolare wagyu 1-2 min lato.
- 6Riposare 2 min affettare.
- 7Servire ponzu wasabi daikon aglio.