Sakura Mochi o Daifuku di Stagione
Mochi rosa al fior di ciliegio con pasta di fagioli rossi, o moderno daifuku con ripieni premium come fragole, yuzu o gelatina allo champagne.
7 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1150g di farina di riso glutinoso (shiratamako)
- 230g di zucchero
- 3colorante rosa naturale
- 4150ml di acqua
- 5200g di pasta di fagioli rossi (anko)
- 68 foglie di sakura salate (sciacquate)
- 7amido di mais per spolverare
Instructions
- 1Mescolare farina, zucchero, acqua e colorante rosa.
- 2Cuocere a vapore 20 minuti.
- 3Impastare brevemente da caldo.
- 4Dividere in 8 parti e appiattire.
- 5Mettere un cucchiaino di anko al centro.
- 6Avvolgere la pasta intorno al ripieno.
- 7Avvolgere ogni mochi in una foglia di sakura salata. Servire a temperatura ambiente.