Budino di Latte Hanwoo con Pinoli
Budino setoso di latte premium coreano, guarnito con pinoli caramellati, giuggiole essiccate e un filo di miele.
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1600ml latte intero coreano premium
- 24 cucchiai amido di mais
- 360g zucchero
- 41 cucchiaino estratto di vaniglia
- 5Pizzico di sale
- 680g pinoli leggermente tostati
- 72 cucchiai zucchero per caramellare
- 86 jujube essiccati a fette
- 91 cucchiaio miele
Instructions
- 1Mescolare amido con latte freddo.
- 2Scaldare latte con zucchero e sale.
- 3Aggiungere amido mescolando costantemente.
- 4Cuocere a fuoco basso 8–10 min fino ad addensarsi.
- 5Aggiungere la vaniglia.
- 6Versare nelle coppette, refrigerare 1 ora.
- 7Caramellare pinoli.
- 8Guarnire e servire freddo.