Khanom Krok
Piccoli pancake di cocco e riso, croccanti fuori e cremosi dentro, cotti in una padella in ghisa speciale.
7 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1200 g di farina di riso
- 2400 ml di latte di cocco
- 360 g di zucchero
- 4½ cucchiaino di sale
- 550 ml di succo di pandan
- 62 cipollotti tritati
- 750 g di mais dolce
Instructions
- 1Mescolare farina di riso, latte di cocco, zucchero, sale e succo di pandan fino ad ottenere una pastella liscia.
- 2Scaldare lo stampo per khanom krok a fuoco medio e ungere leggermente.
- 3Riempire ogni cavità a metà con la pastella.
- 4Aggiungere i condimenti (cipollotto o mais) sopra.
- 5Coprire e cuocere finché i pancake sono dorati e cotti.