Curry Panang
Curry di cocco denso e cremoso con manzo o pollo, foglie di lime kaffir e un sapore dolce di arachidi.
10 ingredients
10 steps
Ingredients
- 1500g di manzo o pollo a fette
- 2400ml di latte di cocco
- 32 c.s. pasta di curry Panang
- 46-8 foglie di lime kaffir strappate
- 51 c.s. zucchero di palma
- 62 c.s. salsa di pesce
- 750g di arachidi tostate tritate
- 82 peperoncini rossi a fette
- 9Crema di cocco per guarnire
- 102 c.s. olio da cucina
Instructions
- 1Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
- 2Friggere la pasta di curry Panang 1-2 min.
- 3Aggiungere metà del latte di cocco mescolando.
- 4Aggiungere le proteine e cuocere quasi completamente.
- 5Versare il restante latte di cocco e mescolare.
- 6Condire con zucchero di palma e salsa di pesce.
- 7Aggiungere le arachidi e le foglie di lime kaffir.
- 8Cuocere a fuoco lento finché la salsa si addensa.
- 9Guarnire con crema di cocco e peperoncino a fette.
- 10Servire su riso al gelsomino al vapore.