Ekmek Kadayıfı with Kaymak
Syrup-soaked bread pudding (made from special dried bread) topped with thick buffalo milk clotted cream. Rich, decadent, and a favorite in premium restaurants.
7 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1Pane kadayıf (o pane duro spesso, a fette)
- 2Burro (per friggere)
- 3Acqua
- 4Zucchero
- 5Succo di limone
- 6Kaymak (panna rappresa di latte di bufala) o panna densa
- 7Pistacchi tritati (per guarnire)
Instructions
- 1Preparare lo sciroppo portando a ebollizione acqua, zucchero e succo di limone fino a leggero addensamento; lasciare raffreddare.
- 2Friggere leggermente le fette di pane nel burro su entrambi i lati fino a doratura.
- 3Sistemare il pane fritto in una teglia profonda in un unico strato.
- 4Versare lo sciroppo freddo uniformemente sul pane e lasciare assorbire almeno 30 minuti.
- 5Refrigerare fino a completa rinfrescatura.
- 6Servire con un generoso cucchiaio di kaymak e pistacchi tritati.