Hummus (Humus)
Cremosa salsa di ceci con tahini, aglio, limone e olio d'oliva. Onnipresente e sempre apprezzata.
8 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1400g di ceci in scatola, scolati
- 23 cucchiai di tahini
- 32 spicchi d'aglio
- 4Succo di 1 limone
- 52 cucchiai di olio d'oliva
- 6Sale q.b.
- 7Paprika e olio d'oliva per guarnire
- 8Prezzemolo per finire
Instructions
- 1Scolare i ceci, conservando un po' di liquido.
- 2Mettere ceci, tahini, aglio e succo di limone nel frullatore.
- 3Frullare fino a ottenere una crema, aggiungendo il liquido conservato per regolare la consistenza.
- 4Salare a piacere.
- 5Trasferire in una ciotola da portata.
- 6Creare una fossetta al centro e condire con olio d'oliva.
- 7Cospargere con paprika e prezzemolo.
- 8Servire con pane pita caldo.