Kısır
Insalata piccante di bulgur con pomodori, erbe, cipollotti, melassa di melograno e spezie. Un preferito vegetariano vivace.
14 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1Bulgur fine
- 2Pomodori maturi (a cubetti)
- 3Cipollotti (affettati)
- 4Prezzemolo fresco (tritato)
- 5Menta fresca (tritata)
- 6Pasta di peperone rosso (biber salçası)
- 7Concentrato di pomodoro
- 8Melassa di melograno
- 9Olio d'oliva
- 10Succo di limone
- 11Cumino macinato
- 12Paprika
- 13Fiocchi di peperoncino
- 14Sale
Instructions
- 1Ammollare il bulgur in acqua bollente per 15 minuti fino a quando è morbido e l'acqua è assorbita.
- 2In una ciotola grande, mescolare la pasta di peperone rosso e il concentrato di pomodoro con l'olio d'oliva.
- 3Aggiungere il bulgur ammollato e mescolare bene.
- 4Aggiungere i pomodori a cubetti, i cipollotti, il prezzemolo e la menta.
- 5Condire con melassa di melograno, succo di limone, cumino, paprika e fiocchi di peperoncino.
- 6Aggiustare di sale.
- 7Mescolare accuratamente.
- 8Servire freddo o a temperatura ambiente.