Testi Kebab (Kebab in Pentola di Argilla)
Agnello con verdure e spezie cotto lentamente in una pentola di argilla sigillata, spesso rotta al tavolo in modo spettacolare. Piatto cappadocio.
8 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1Cubetti di agnello
- 2Pomodori
- 3Cipolla
- 4Aglio
- 5Peperoni verdi e rossi
- 6Burro, olio d'oliva
- 7Sale, pepe nero, fiocchi di peperoncino, foglie di alloro, timo fresco
- 8Pentola di argilla (testi)
Instructions
- 1Soffriggere cipolla e aglio nel burro fino a quando sono morbidi.
- 2Rosolare i cubetti di agnello.
- 3Combinare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire bene.
- 4Riempire la pentola di argilla con il composto.
- 5Sigillare l'apertura con impasto o carta stagnola.
- 6Mettere nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere 2–3 ore fino a quando la carne è tenerissima.
- 7Portare la pentola sigillata a tavola.
- 8Rompere o aprire la pentola in modo spettacolare davanti ai commensali.
- 9Servire direttamente dalla pentola con riso o pane piatto.