Calamari
Anelli di calamaro fritti con marinara o aioli. Una variante di mare degli anelli di cipolla.
8 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1450 g di anelli di calamaro
- 21 tazza di farina
- 31/4 di tazza di amido di mais
- 42 uova sbattute
- 51 cucchiaino di sale
- 61/2 cucchiaino di pepe nero
- 71 limone a spicchi
- 8Salsa marinara per servire
Instructions
- 1Asciugare gli anelli di calamaro con carta assorbente.
- 2Mescolare farina, amido di mais, sale e pepe in un piatto fondo.
- 3Immergere gli anelli nei tuorli sbattuti, poi nel composto di farina.
- 4Friggere a 190 °C per 2-3 minuti finché dorati e croccanti.
- 5Scolare su carta assorbente. Servire con spicchi di limone e salsa marinara o aioli.