Chè Bắp

Ingredients

• 1Mais dolce
• 2Farina di riso glutinoso
• 3Latte di cocco
• 4Zucchero
• 5Sale

Instructions

1. 1Stacca i chicchi di mais dalla pannocchia e frulla metà di essi nel frullatore con un po' d'acqua fino a ottenere una purea grossolana.
2. 2Unisci i chicchi interi, il mais frullato e l'acqua in una pentola e porta a un leggero bollore.
3. 3Sciogli la farina di riso glutinoso in acqua fredda fino a ottenere un composto liscio, poi mescolalo nel mais che bolle per addensarlo.
4. 4Aggiungi zucchero e un pizzico di sale, mescolando fino a scioglimento, e cuoci per 5-7 minuti fino a renderlo cremoso.
5. 5In una padella separata, scalda il latte di cocco con un po' di zucchero e sale per fare una salsa di cocco liscia.
6. 6Versa il budino di mais caldo in piccole ciotole.
7. 7Irrora la salsa di cocco dolcificata sopra e servi caldo.