Mousse au Chocolat
ダークチョコレート、卵、クリームから作る軽くエアリーなチョコレートムース。シンプルながら贅沢なフレンチディナーの定番。
5 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1ダークチョコレート200g（70%）
- 2卵4個（黄身と白身を分ける）
- 3砂糖50g
- 4生クリーム200ml
- 5塩ひとつまみ
Instructions
- 1チョコレートを湯煎で溶かします。少し冷まします。
- 2卵黄と砂糖をクリーム状になるまで混ぜます。チョコレートを加えます。
- 3生クリームを泡立てます。卵白と塩を角が立つまで泡立てます。
- 4クリームを、次に卵白をチョコレートにそっと折り込みます。
- 5グラスに注いで冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。