ハムとチーズのキッシュ
バタリーパイクラストの黄金色のキッシュ。ハム、トロチーズ、クリーミーな卵カスタードを詰めた定番キッシュ。
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1ショートクラストペストリー 200g
- 2加熱済みハム（粗みじん切り）150g
- 3熟成チェダーチーズ（すりおろし）100g
- 4卵 3個
- 5ダブルクリーム 200ml
- 6ディジョンマスタード 大さじ1
- 7新鮮なチャイブ（刻み）
- 8塩とこしょう
Instructions
- 1オーブンを190°Cに予熱する。生地を伸ばして直径23cmのタルト型に敷き、30分冷蔵する
- 2重石を入れて15分空焼きし、重石を取り除いてさらに5分焼く
- 3底にマスタードを塗り、ハムとチーズの大部分を散らす
- 4卵とクリームをよく混ぜ、十分に味付けしてフィリングの上に注ぐ
- 5残りのチーズとチャイブをのせる
- 6きつね色になり、ちょうど固まるまで25〜30分焼く。少し冷ましてから供する