スモークドマサバパテ
スモークドマサバ、クリームチーズ、ホースラディッシュの軽くクリーミーなパテ — 温かいトーストに添えて。
8 ingredients
6 steps
Ingredients
- 1スモークマッカレル（皮を取り除いたフィレ）250g（9 oz）
- 2クリームチーズまたはソフトチーズ 150g（5 oz）
- 3クレームフレッシュまたはサワークリーム 大さじ2
- 4レモン汁 大さじ1（お好みでさらに追加）
- 5ホースラディッシュソース 小さじ1（または生のすりおろしたホースラディッシュ）
- 6黒こしょう（挽きたて）
- 7お好みで：新鮮なディルまたはチャイブ、刻んだもの
- 8お好みで：カイエンペッパーまたはスモークパプリカひとつまみ
Instructions
- 1マッカレルのフィレに残った骨を手またはピンセットで取り除く。
- 2マッカレルをフードプロセッサーに入れてほぐす（手で混ぜる場合はボウルに）。
- 3クリームチーズ、クレームフレッシュ、レモン汁、ホースラディッシュソースを加える。全体が混ざるまでブレンドまたは混ぜる — 少し食感が残っていても構わない、完全に滑らかでなくてよい。
- 4味見して調整する：お好みでレモン汁、こしょう、ホースラディッシュを追加する。
- 5新鮮なハーブを使う場合は加える（ディルやチャイブがよく合う）。
- 6冷やしてからトースト、クラッカー、きゅうりのスライス、または黒パンと一緒に供する。レモンのくし切りと新鮮なディルで飾る。