ハヌウ・リブアイの焼き肉（ソゴギグイ）
最高級ハヌウ・リブアイのグリル。醤油タレと紫蘇の葉を添えて。
9 ingredients
8 steps
Ingredients
- 1ハヌウ・リブアイステーキ2枚x300g
- 2海塩と黒コショウ
- 3ニュートラルオイル大さじ2
- 4にんにく4片（丸ごと）
- 5紫蘇の葉
- 6醤油タレ大さじ2
- 7ごま油小さじ1
- 8テンジャンソース
- 9蒸しご飯
Instructions
- 1ステーキを冷蔵庫から30分前に出す。乾拭きして塩コショウする。
- 2鋳鉄製フライパンを煙が出るまで強火で加熱する。
- 3油をひいてステーキを並べる。
- 4ミディアムレアに片面2〜3分ずつ、バターとにんにくでバスティングする。
- 55分休ませてからスライスする。
- 6繊維に逆らって厚切りにする。
- 7紫蘇の葉、醤油タレ、テンジャンと盛り付ける。
- 8蒸しご飯とキムチを添えて。