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ババ・デ・カメロ

ババ・デ・カメロ

文字通り「ラクダのよだれ」。練乳と卵黄で作るなめらかなキャラメルプリン。甘くてクリーミーな、非常にポルトガルらしい一品。

4 ingredients
6 steps

Ingredients

  • 1加糖練乳(1缶)
  • 2卵黄(4個)
  • 3卵白(4個)
  • 4キャラメルソース

Instructions

  1. 1卵黄を練乳に混ぜ、なめらかになるまで泡立てます。
  2. 2卵白をしっかりとしたメレンゲになるまで泡立てます。
  3. 3卵白を卵黄の混合物にそっと折り込みます。
  4. 4個別のグラスに注ぎます。
  5. 5冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。
  6. 6サーブ前にキャラメルをかけます。