コジード・ア・ポルトゥゲーザ
牛肉、豚肉、ソーセージ、キャベツ、ニンジン、じゃがいもが入ったボリューム満点の煮込み料理。究極のコンフォートフード。
10 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1牛すね肉500g
- 2豚バラ300g
- 3チョリソ2本
- 4血のソーセージ2本
- 5燻製ハム200g
- 6ニンジン4本（丸ごと）
- 7じゃがいも4個（半分）
- 8キャベツ（4等分）
- 9白インゲン豆200g
- 10塩、粒こしょう、ローリエ
Instructions
- 1牛肉と豚バラを冷水から茹で、アクを取る。
- 2粒こしょう、ローリエ、塩を加え弱火で1時間。
- 3ソーセージとハムを加え30分。
- 4ニンジンとじゃがいもを加え20分。
- 5キャベツと白インゲン豆を加え10-15分。
- 6ソーセージを取り出して切り、野菜と盛り付ける。
- 7スープで炊いたご飯と一緒に提供する。