ホイトード（クリスピームール貝のパンケーキ）
もやしとネギで調理した黄金色のカリカリムール貝のオムレツ/パンケーキ。スイートチリソースを添えた人気のタイのストリートフードスターター。
14 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1新鮮なムール貝300g、殻なし
- 2卵2個
- 3米粉100g
- 4タピオカ澱粉50g
- 5水150ml
- 6ネギ2本、刻む
- 7もやし100g
- 8植物油大さじ4
- 9オイスターソース大さじ2
- 10醤油大さじ1
- 11白こしょう小さじ1
- 12塩適量
- 13スイートチリソース
- 14パクチー（添え用）
Instructions
- 1米粉、タピオカ、水、ソースを混ぜて10分休ませる。
- 2ムール貝を1-2分炒める。
- 3衣を薄く広げてカリカリになるまで焼く。
- 4卵を溶いて注ぎ、ひっくり返す。
- 5もやしとネギを加え、スイートチリソースと共に提供する。