カオパット（タイ風チャーハン）
エビ、鶏肉、またはカニ、卵、玉ねぎ、タイバジルを使った香り高い炒め飯。シンプルながら驚くほど風味豊か。
12 ingredients
9 steps
Ingredients
- 1ジャスミンライス炊いたもの（前日のものが最適）
- 2エビ、鶏肉またはカニ（200g）
- 3卵2個
- 4玉ねぎ1個さいの目
- 5ねぎ3本刻む
- 6にんにく4片みじん切り
- 7ナンプラー大さじ2
- 8オイスターソース大さじ1
- 9醤油大さじ1
- 10白こしょう小さじ½
- 11食用油大さじ2
- 12タイバジルの葉
Instructions
- 1油を入れたウォックを強火で加熱。
- 2にんにくと玉ねぎを香りが出るまで炒める。
- 3タンパク質を加え火が通るまで炒める。
- 4端に寄せ同じウォックで卵をスクランブル。
- 5冷たいご飯を加えて塊をほぐす。
- 6ナンプラー、オイスターソース、醤油、白こしょうで味付け。
- 7強火で2〜3分全て混ぜ合わせる。
- 8タイバジルを加えて軽く混ぜる。
- 9ねぎを飾りきゅうりとライムを添えて提供。