エビケーキ（トートマンクン）
外はカリカリ、中はジューシーな黄金色に揚げたエビのパティ。
9 ingredients
5 steps
Ingredients
- 1むきエビ500g（粗みじん切り）
- 2小麦粉 大さじ2
- 3卵 1個
- 4万能ねぎ 2本（刻む）
- 5にんにく 2片（みじん切り）
- 6エビペースト 小さじ1（任意）
- 7オイスターソース 大さじ1
- 8塩、こしょう、揚げ油
- 9スイートチリソース（添え）
Instructions
- 1エビを粗みじん切りにする — 食感を保つためペースト状にしない。
- 2小麦粉、卵、万能ねぎ、にんにく、オイスターソース、エビペーストと混ぜ合わせる。
- 3濡らした手でボール状に成形し、軽く平らにする。
- 4180°Cの油で両面各2〜3分、黄金色になるまで揚げる。
- 5油を切ってスイートチリソースとともに提供する。