トムヤムクン
レモングラス、カフィルライム、ガランガル、チリを使った辛くて酸っぱいエビのスープ。世界で最も愛されるタイスープのひとつ。
13 ingredients
7 steps
Ingredients
- 1大きなエビ（殻付き）
- 2レモングラスの茎（叩いたもの）
- 3ガランガル（スライス）
- 4カフィルライムの葉
- 5鷹の爪
- 6きのこ（わらびきのこまたはひらたけ）
- 7ミニトマト
- 8ナンプラー
- 9ライム果汁
- 10砂糖
- 11パクチーの葉
- 12青ねぎ
- 13無糖練乳（クリーミー版用・オプション）
Instructions
- 1水またはスープを沸騰させる。
- 2レモングラス、ガランガル、カフィルライムの葉を加え、5分弱火で煮る。
- 3エビときのこを加え、エビがピンク色になるまで加熱する。
- 4トマトと唐辛子を加える。
- 5ナンプラー、ライム果汁、砂糖で味付けする。
- 6クリーミー版には練乳を加える。
- 7パクチーと青ねぎを散らして盛り付ける。